Bebe Té y Vive
características y propiedades. el té, te cuida
Minerales
En el té podemos encontrar trazas de diversos minerales, esenciales para la salud humana, ya que tienen un papel importante en el metabolismo humano.
En la siguiente tabla, veremos la cantidad de Cromo (Cr), Manganeso (Mg), Selenio (Se) y Zinc (Zn) que tienen distintos tipos de té:
White= blanco
Green= verde
Black= Negro
Semifermented (incorrecto) = Azul o Oolong
Red tea= Pu-Erh
Como podemos ver en la siguiente tabla, las cantidades de cada mineral varían dependiendo del
- Tipo de té
- Origen geográfico (influye el clima, las prácticas agrícoles, el suelo, el agua y los fertilizantes).
Como conclusión general, a parte de que todos ellos contienen estos cuatro minerales
- De Cromo tienen una cantidad notable, por lo que podemos considerarlo una fuente rica de este elemento. Podemos ver que los contenidos son significativamente diferentes, conteniendo mucha más cantidad los tés verdes y puerhs que el resto.
- Para el zinc, vemos que las unidades son mayores (del orden de mil veces más). También se observa mayor cantidad en tés verdes y puerhs.
- De Manganeso, encontramos también más en el té verde. Hay que decir que en este caso, la biodisponibilidad de este mineral no está suficientemente estudiada. Esto significa que no se sabe exactamente qué porcentaje de las cantidades presentes en el té es absorbido en los intestinos y por lo tanto útil para el organismo.
- En cuanto al Selenio, está fuertemente relacionado con la presencia de este en el suelo del cultivar. En el té negro y Oolong se encuentra en Menor cantidad.
Así pues, con la ingesta de té nos veremos beneficiados de los efectos de todos estos minerales.
Fuente: CABRERA, C., GIMÉNEZ, R., LÓPEZ,C. Determination of tea components with antioxidant activity. (2003). Journal of agricultural and food chemistry. 51, 4427-2235